富士小山養殖場

養殖場

フル稼働時には、年間約 5,300 トン（HOG）のアトランティックサーモンを生産する予定です。東京から車で2時間以内の場所に位置するため、比類のない鮮度が保証され、水揚げしたその日のうちに消費者にサーモンを届けることができます。

施設は、陸上養殖のリーディングサプライヤーであるAquaMaof社の循環型水産養殖システム（RAS）技術をベースにしています。このシステムは、高度なモジュール性、冗長性、バッファ能力を備えています。また、固有の複雑性が低いため、運用が複雑でなく、誤動作や機器の故障に関連する失敗が少ないという利点もあります。

AquaMaofソリューションは、多種多様な生物種に素晴らしい生育環境を長年にわたって複数の国で提供してきました。設計は10年以上変わっておらず、その機能性と堅牢性が実証されている。陸上養殖の主要な危険因子とされるH2Sによる大量死は、AquaMaofのどの施設でも発生していない。

システムの性能は、ポーランドのAquaMaof社の施設におけるアトランティックサーモンで2017年以降さらに確認されている。それ以来、この施設はサーモンを生産し続け、2019年からは市場サイズの魚を着実に収穫している。ここで見られる性能は、プロキシマー'の生産計画を支持するもので、安定した成長率、商業的な密度での生産、低い死亡率を示している。また、この魚は味と食感に関して試験パネルで高い得点を獲得しており、これは陸上養殖業者の一部にとって課題となっている。

孵化・幼魚場 (HN)棟の2つのモジュール。ここでは魚は卵から～100gまで育てられる。これは2022年第3四半期に完成し、その後すぐに最初の卵の導入が行われた
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ポストスモルトグロウト（PSG）棟の4つのモジュールで、魚は～100gから収穫サイズ（～5kg）まで成長する。PSGは2023年第3四半期に完成し、HNからの最初のスモルトの移送に間に合わせた。

各モジュールには独立した水処理と酸素供給があり、すべての重要な機能には100％のバックアップ能力がある。