現在、富士山の麓、小山町に日本初のアトランティックサーモンの陸上養殖場 を建設中です。この陸上施設は2023年に完成し、2024年半ばから日本の消費者に新鮮なサーモンを提供する予定です。
養殖についてもっと知る陸上生産により、水、電力、添加物の使用を最小限に抑え、年間を通じて高品質な生産と安定した水揚げ量を実現します。市場に近いため、空輸の必要がなく、比類のない新鮮さをお届けすることができます。生産は、閉鎖された環境で行われ、地域的にも世界的にも環境への影響を最小限に抑え、持続可能で安全な製品を実現します。
魚のサステナビリティについてはこちらアトランティックサーモン の陸上養殖に関する経験と専門知識を確保するため、北欧と南米から一流の専門家を招聘し、富士小山養殖場で現地作業を行っています。
現在、操業チームの大半を占める意欲的で献身的な地元の人々とともに、持続可能な方法で生産された水産物のトップサプライヤーになるという目標を達成するため、皆懸命に働いています。